Sheriff Country volgt de rechtlijnige sheriff Mickey Fox, stiefzus van Cal Fire's divisiechef Sharon Leone, die criminele activiteiten onderzoekt terwijl ze patrouilleert door de straten van het kleine stadje Edgewater. Ze moet tegelijkertijd omgaan met haar ex-gevangenisvader Wes, een off-the-grid marihuanakweker, en een mysterieus incident met haar opstandige dochter.
